UNIDAD DE COMPETENCIA II

ESTILOS DE VIDA SALUDABLES

En México, la preparación de alimentos es una manifestación cultural que se ha recreado a través de todos los tiempos, forma parte de una identidad, tiene un valor importante y particular, según  la región de la que se trate.

Durante los últimos años se ha visto un cambio en los hábitos de vida de la población que han traído consigo, además de la desnutrición aun persistente en algunas regiones del país, problemas de sobrepeso y obesidad.

Lograr nuevos hábitos de vida implica un cambio cultural y estos procesos son lentos y requieren de una labor consistente y a largo plazo. Además, es necesaria una comprensión más amplia sobre el equilibrio energético que incorpore, por un lado, la buena nutrición, y por otro,  la actividad física como elementos fundamentales para alcanzar estilos de vida saludables.

Con la comprensión de los contenidos que presentaremos y la puesta en práctica  de las dinámicas y ejercicios que se aplican en el aula, se espera promover prácticas innovadoras que conviertan a las Asistentes Educativas y Puericultistas en facilitadores, y a los niños en tomadores de decisiones con respecto al compromiso de alimentarse bien.

Esta Unidad de Competencia II  desarrolla 22 Actividades de aprendizaje y 1 actividad integradora que ayudarán a identificar a la alimentación como un proceso complejo y que no es solo el conocer la alimentación correcta, pues influyen otros factores como los sociales, biológicos, psicológicos y culturales.

PROPÓSITO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA II

Identificar los hábitos alimenticios y estilos de vida saludables que permitan diseñar estrategias para ayudar al individuo a tomar decisiones que le acerquen a la salud óptima durante el transcurso de su vida. Esta unidad de competencia complementara, tu instrumento de evaluación del crecimiento de los niños, con el fin de saber que hábitos o estilos de vida son más saludables para lograr un desarrollo  óptimo.

COMPETENCIAS A DESAROLLAR

CG3: Elige y práctica estilos de vidas saludables

·         Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Facilita a padres de familia o cuidadores habilidades propicias para la atención a los niños y a las niñas de su comunidad.

Modela habilidades para desarrollar el aseo personal, el sueño, el descanso y consumo de alimentos de los niños y las niñas en su comunidad

Es importante que tengas tu antología a la mano, si por alguna causa no te es posible, te pasamos la siguiente liga la cual contiene la UNIDAD DE COMPETENCIA II 

ACTIVIDAD 1  PRESENTACIÓN DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA

PROPOSITO: Dar a conocer el contenido de la Unidad de Competencia II, así como valorarlos conocimientos previos de los alumnos.

INSTRUCCIONES: Dar a conocer la finalidad y el alcance de la UCII, las competencias a desarrollar durante esta Unidad y una exploración diagnóstica sobre los hábitos que practican y que consideran saludables, esto se hará mediante preguntas que contestaran en su libreta y luego compartirán las respuestas en grupo.

Las competencias a desarrollar durante la unidad son:

CG3: Elige y practica estilos de vidas saludables

·         Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo

1.      ¿Has realizado recientemente (hace 1 o 2 meses) algún cambio de hábito o estilo de vida que consideres sea bueno para tu salud? Si tu respuesta es afirmativa, platícanos cual…

2.      ¿Tienes idea de que consecuencias positivas te puede acarrear dichos cambios

3.      ¿Consideras que tienes algunos hábitos que no son buenos para tu salud y que pienses en modificar próximamente? Si tu respuesta es afirmativa, menciona cuales…

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Facilita a padres de familia o cuidadores habilidades propicias para la atención a los niños y a las niñas de su comunidad.

Modela habilidades para desarrollar el aseo personal, el sueño, el descanso y consumo de alimentos de los niños y las niñas en su comunidad

4.      ¿Cuáles son tus hábitos higiénicos?

5.      ¿tienes el hábito de dormir 7 u 8 horas diarias?

6.      ¿Cuántas frutas y verduras acostumbras a consumir diariamente?

7.      ¿Qué cantidad de carne consumes diariamente?

8.      ¿crees que sea necesario que practiques estilos de vida saludables para poder enseñar a los pequeños? ¿Por qué?

ACTIVIDAD 2 “DATE LA BUENA VIDA”

Ser capaz de prestarse atención a uno mismo, es requisito previo para tener la capacidad de prestar atención a los demás; el sentirse a gusto con uno mismo es la condición necesaria para relacionarse con otros. (Erich Fromm, Ética y psicoanálisis)

PROPOSITO: Acercar al alumno a la toma de decisiones en relación a su salud con responsabilidad.

INSTRUCCIONES: Leer el capítulo 4 del libro “Ética para Amador” llamado “Date la buena vida” que esta en la pagina 65 y contestar  las preguntas incrustadas en la lectura de forma individual en tu libreta, posteriormente en equipos las trabajaran para consensuarlas, por último las compartirán con los compañeros de todo el grupo.


Reflexiona en relación al siguiente vídeo:

Date cuenta que tu tienes el poder para alcanzar tus sueños,aunque te parezcan tan lejanos como el amor que esta chica tenia guardado en su corazón:

ACTIVIDAD 3 EJERCITANDO LA EVALUACIÓN DEL DESARROLLO FÍSICO PARA EL BIENESTAR DE LA INFANCIA DE MI COMUNIDAD

PROPÓSITO: Aplica e interpreta tablas y gráficas diseñadas por la OMS para evaluar el desarrollo físico de un infante entre 2 y 5 años.

INSTRUCCIONES: Identifica a un infante de la comunidad entre 2 y 5 años y utilizar su instrumento de evaluación elaborado en la Unidad de Competencia I para evaluar el desarrollo físico del infante. Realizada la evaluación, comparte los datos del infante a 3 de sus compañeras del grupo para que ellas vuelvan a evaluar al pequeño e identificar si hay discrepancias en la evaluación con el fin de corregir posibles errores.

ACTIVIDAD 4  ¿CÓMO FUNCIONA NUESTRO CUERPO?

PROPÓSITO: Analizar y reflexionar acerca de la forma como utiliza nuestro organismo los nutrientes contenidos en los alimentos e identificar los hábitos saludables que podemos adquirir para conservar nuestro cuerpo en buenas condiciones.

INSTRUCCIONES: Revise la información acerca de “Como funciona nuestro cuerpo” de forma individual, identifica los conceptos básicos que menciona el documento y utilízalos apropiadamente al llenar la Tabla de hábitos saludables que de acuerdo a la lectura consideras que deberíamos practicar y porqué. Luego forman equipos de 3 a 5 personas para realizar una sola lista por equipo y por ultimo compartirlos en el grupo. Ya en plenaria formulan una sola lista de hábitos saludables fundamentando el porqué.

Finalmente compararemos la lista  de los hábitos saludables que en plenaria se formó con las que marca la herramienta gráfica diseñada por la Secretaria de Salud en relación a la alimentación adecuada que deberíamos seguir.

GRAFICA DISEÑADA ESPECIALMENTE PARA EL MEXICANO

HÁBITOS SALUDABLES (Encontrados en la lectura)

Hábitos saludables	Porqué consideras que deberíamos practicarlo

TABLA COMPARATIVA DE HÁBITOS SALUDABLES

Hábitos saludables establecidos por el grupo	Hábitos saludables marcados por el Plato del Bien Comer

TE COMPARTIMOS LOS SIGUIENTES VÍDEOS RELACIONADOS CON ALGUNOS HÁBITOS ALIMENTICIOS A DESARROLLAR

Este vídeo nos muestra que hay personas que por no seguir los hábitos alimenticios ya mencionados en las otras actividades, llegan a requerir intervención quirúrgica y no podrán llegar a viejos si no siguen esos hábitos alimenticios rigurosamente.

Este otro video, nos muestra la importancia que tiene el habito de tomar suficiente agua natural durante el dia.

¿Cuales son los beneficios de consumir los alimentos en familia? descubre este y otros hábitos importantes con el siguiente vídeo:

¿Que no desayunas porque te sientes mal? observa lo que dice el Dr. Escribano y resuelvelo...

ACTIVIDAD 5  REDACTA UNA HISTORIA O FABULA PARA PREESCOLARES

¿Que relación existe entre la necesidad de ingerir alimentos con el gasto de energia?
En esta actividad responderás a tres preguntas:
1.- ¿Cual es el propósito de las personas cuando realizan el acto de comer?
2.- ¿Cuales son las consecuencias de evitar realizar actividad fisica?
3.- ¿Cuales son las consecuencias de realizar actividad fisica y no consumir suficiente cantidad de alimentos?
Ahora redacten una historia o fabula para compartir con preescolares los siguientes temas:
* ¡¡¡Comía mas de lo que necesitaba!!!
* ¿Porque no crezco como los demás?
* Enemigo de la limpieza

ACTIVIDAD 6  LA ALIMENTACIÓN EN MI FAMILIA

Esta actividad permite identificar los alimentos que conforman nuestra dieta familiar para luego determinar si la dieta esta compuesta por alimentos apropiados para mantener la salud.

Observa que alimentos comúnmente se compran para la alimentación familiar y organizalos en una tabla que tenga los siguientes encabezados:

• Enlatados y abarrotes.- todos los alimentos que vienen en lata, los granos y cereales que se puedan guardar en la alacena, como frijol, arroz, maíz en grano (no tortillas de maíz, pues no se conservan en la alacena)

• Frutas y verduras.- todas las que se compran frescas, no incluyas las enlatadas o envasadas en frascos o verduras en paquetes tetrapak, tampoco incluyas frutas deshidratadas como pasas, ciruela pasa, etc.

• Carnes.- incluye embutidos, carnes frías, quesos, cremas, mantequillas, carnes de todo tipo.

• Otros.- incluye los alimentos que compra tu familia y que consideras que no van incluidos en los apartados anteriores.

TABLA PARA ORGANIZAR LO QUE COMEMOS EN FAMILIA

ENLATADOS Y ABARROTES

FRUTAS Y VERDURAS

CARNES

OTROS

Entremos de lleno a conocer "El "Plato del Buen Comer" y lo que haremos como Actividad 7 es analizar la lectura Explicando el Plato del Bien Comer (1ra. parte) después de leer esta información nos regresamos a la tabla que ya trabajamos llamada "Tabla para organizar lo que comemos en familia" y con un color marcamos los alimentos que según la gráfica "El Plato del Bien Comer" y la lectura analizada, consideras que se consume cotidianamente en la alimentación de tu familia, reflexiona en cuanto a los alimentos que no se acostumbran en tu familia y que deberían de consumir, ¿que pudieran hacer para empezar a incluirlos? ¿De que forma los prepararías? así como también reflexiona en cuanto a como eliminar de tu dieta aquellos productos alimenticios que pudieran causarnos problemas de salud.

Probemos ahora a ver que tan creativo eres, En la Actividad 8 te invitamos a construir la gráfica del "Plato del Bien Comer" en una hoja tamaño carta con el material de tu preferencia, pero hazlo tal y como fue diseñada por los expertos de la Secretaria de Salud, sin perder detalle de cada palabra y cada dibujo, así como también respetando los colores que contiene, las porciones a consumir y al pie de la imagen escribe las tres reglas de oro de la alimentación.  Cuando la hayas terminado, establécela como portada de tu libreta y fórrala con plástico trasparente.     

Presta antención al siguiente vídeo y reflexiona en cuanto a su contenido

Y en nuestra casa... ¿que dieta seguimos? ¿Cuantas comidas realizaste el día de ayer?, escribe en tu libreta como Actividad 9, la dieta que seguiste el día de ayer e identifica las combinaciones de alimentos que se realizaron durante ese día en tu casa de acuerdo a las preparaciones realizadas por las personas encargadas de la elaboración de alimentos.

En la tabla “Combinaciones, Variedad y Cantidad” registra en la primer columna de la izquierda los alimentos que consumiste durante todo el día de ayer (esto es: cada platillo que consumiste estaba conformado por…) y en la segunda columna identifica, en la parte superior la combinación y cantidad de alimentos de acuerdo a la gráfica del “Plato del Bien Comer” y en la misma columna parte inferior la variedad de alimentos, o sea, si se repitieron algunos alimentos del mismo grupo durante los diferentes tiempos de comida del día. De acuerdo a la lectura: “Explicando el Plato del Bien Comer” (segunda parte),escribe una reflexión de acuerdo a las combinaciones, variedad y cantidad de alimentos que consumiste, si lo consideras correcto o no y por qué, luego finaliza mencionando qué pudieras hacer en casa para ayudar a que tanto la combinación, la variedad y la cantidad de alimentos se haga de forma conveniente.

COMBINACIONES, VARIEDAD Y CANTIDAD

(Lectura “El Plato del Bien Comer”)

Recordatorio de 24 horas	Combinación y cantidad de alimentos
DESAYUNO
REFRIGERIO
COMIDA	Variedad de alimentos
REFRIGERIO
CENA

  

Las vidas de algunos niños en nuestra comunidad están en riesgo de perderse, por lo que la Actividad 10 incluye el vídeo siguiente, reflexiona en cuanto a esto:

Lee el articulo ¿Que pasa cuando no comemos lo suficiente? y con base a la lectura y al instrumento que diseñamos en la Actividad 6 de la Unidad de Competencia I  lo complementan de tal forma que este instrumento les permita identificar el desarrollo físico de un preescolar, si presenta signos de alerta y el tipo de alimentación que lleva no es el adecuado, coméntenlo en el aula, traigan los resultados de su trabajo y entre todos podremos hacer algo.

En la Actividad 11 formaremos binas para redactar en una cartulina un mesaje CLARO, CORTO y POSTIVO que digan que hacer.

Una de las FUNCIONES ESPECIFICAS que tendremos que desarrollar al trabajar con los niños, es:

Suministrar alimentos en lugar y horario estipulado orientándolos sobre la conducta que debe observar al comer.

Y como mencionaron en el aula para cubrir esta función específica necesitamos saber:

·         Que alimentos son adecuados

·         Que alimentos debemos evitar (productos alimenticios dañinos)

·         Que porciones se deben suministrar a los preescolares

·         Cuantas comidas se deben proporcionar al día

·         Que nutrientes son importantes en la edad preescolar

·         Como preparar comidas nutritivas y atractivas para los pequeños

·         Se puede o no, hacer dietas para pequeños con obesidad

·         Como saber si se está nutriendo bien el infante

·         Que normas de conducta se deben fomentar durante la alimentación

·         Como se si el infante se está desarrollando normalmente o si requiere ayuda especializada

Dentro del PERFIL DE EGRESO que debes formarte se encuentran aspectos a tomar en cuenta, algunos de ellos son:

1.     Evalúa el desarrollo de los niños

2.    Proporciona atención en ambientes de afecto, tranquilidad y seguridad.

La Organización Mundial de la Salud es la responsable de desempañar una función de liderazgo en los asuntos sanitarios mundiales, presta apoyo técnico a los países y vigila las tendencias sanitarias mundiales.

Una de sus muchas ocupaciones es la del cuidado del infante y con el afán de buscar ayuda en todos los lugares del mundo, comparte con nosotros un vídeo llamado “Salvando las vidas de madres y niños” que muestra la importancia de velar por la infancia y sus madres.

  Observa el vídeo  “Salvando las vidas de madres y niños” y contesta el ejercicio 1 con base a la información que proporciona el vídeo.

EJERCICIO 1

La OMS nos pide ayuda para asegurar que las mujeres y los niños en todas partes del mundo, puedan disfrutar de su DERECHO a la SALUD.

Los efectos de la desnutrición o la obesidad en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo.
Recientemente las noticias nos informan sobre el fuerte problema alimentario que vivimos actualmente en nuestra comunidad, entérate de la noticia.

 Es necesario que conozcamos el desarrollo físico normal de los pequeños para identificar los que presentan delgadez o los que padecen sobre peso y proporcionar a los padres o cuidadores de estos la información pertinente con el fin de lograr mejorar la situación que viven estos infantes.

Parte del perfil de egreso que deberás formar en tu persona es la capacidad de “Evaluar el desarrollo de los niños”  por lo que tendremos que trabajar la Competencia Disciplinar en Matemáticas donde serás capaz de “interpretar tablas, graficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos”  y las competencias profesionales a desarrollar incluyen las siguientes:

·         Aplica tablas de evaluación de crecimiento y desarrollo normal del niño.

·         Canaliza al niño enfermo a instituciones acordes a su padecimiento para su atención oportuna.

Ahora, veamos el vídeo "Patrones de crecimiento, OMS", siguiendo la siguiente liga:

https://www.youtube.com/watch?v=4DYotvcJUZw

o si lo prefieres puedes leer los 4 artículos que se encuentran bajo el titulo siguiente:

Nuevos Patrones de Crecimiento Infantil de la OMS:
Patrones de crecimiento infantil OMS
¿Por que se necesitan estos patrones?
¿Que relación hay entre los patrones y la alimentación infantil?
¿Que es la doble carga de la malnutrición?

También necesitamos saber qué es lo que permite que los pequeños se mantengan sanos y desarrollen su potencial integral, de tal forma que puedan crecer y desarrollarse adecuadamente.

¿Qué es la salud? ¿Qué tenemos que cuidar para mantenernos sanos?

Analiza el vídeo de "Salud según la OMS" y contesta el EJERCICIO 2

Empezaremos entonces por identificar los infantes que tienen problemas en su desarrollo físico, para esto vamos a realizar un resumen de las páginas 40 a 43 de tu antología.  El resumen es una técnica de síntesis que consiste en reducir un texto con las ideas principales de este, en la que se expresan las ideas del autor siguiendo un proceso de desarrollo, después contesta el Ejercicio 3

EJERCICIO 3

Como todos los niños y niñas tienen derecho a crecer y desarrollarse física, mental y espiritualmente de manera saludable y normal, se requiere que como asistentes educativas vigiles el crecimiento de los niños y niñas que se encuentren a tu alcance, esto permitirá que seas capaz de tomar medidas preventivas y cuidar su salud mediante la influencia que tengas con los padres de familia o cuidadores del infante.

Por lo que ponemos a tu alcance las herramientas necesarias para que puedas desarrollar esta habilidad.

TABLA IMC
REGISTRO DE CRECIMIENTO PARA NIÑAS
REGISTRO DE CRECIMIENTO PARA NIÑOS

Como EJERCICIO 4 en tu libreta, realizaras la evaluación de un grupo de preescolares que te proporcionaremos en el aula.

Ahora que ya hemos ejercitado la habilidad de evaluar el desarrollo físico de los niños preescolares, que puedes aplicar tablas de evaluación de crecimiento y desarrollo normal del niño e interpretar los resultados de estas, identifica los pequeños preescolares que en el Ejercicio 4 requieren ser canalizados para recibir atención profesional.

¡FELICIDADES, LO HAS LOGRADO!

Continuaremos ahora con el desarrollo de la competencia: "Suministra Alimentos en lugar y horario estipulado, orientándolos sobre la conducta que debe observar al comer"

Donde parte del perfil de egreso que deberás formar en tu persona es la capacidad de “Proporcionar atención en ambientes de afecto, tranquilidad y seguridad"  por lo que tendremos que trabajar la Competencia Genérica 8 donde serás capaz de “participar y colaborar de manera efectiva en equipos diversos”  y el atributo especifico a desarrollar sera: "Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos".

Para suministrar alimentos a los pequeños preescolares, primero necesitamos saber que alimentos son los mas adecuados para fomentar la salud y el crecimiento de los infantes, por lo que se requiere que leamos en nuestra antología las paginas 8 a la 11 para identificar los diferentes grupos de alimentos que nos permiten crecer así como también las paginas 60 a la 69 para conocer las facilidades que nos ponen los expertos a nuestro alcance con el fin de facilitarnos el proceso de la alimentación.

En un manual llamado "Alimentarnos para vivir mejor" escrito por la organización “Save the Children” asociación mexicana al cuidado de los infantes encontramos información muy valiosa para quienes se dedican a la salud y cuidado integral de los infantes, en este material se informa que en México, la preparación de alimentos es una manifestación cultural que se ha recreado a través de todas los tiempos, forma parte de nuestra identidad, tiene un valor importante y particular, según la región de la que se trate.

Sin embargo, durante los últimos años hemos visto un cambio en los hábitos de vida de la población que han traído consigo, además de la desnutrición aun persistente en algunas regiones del país, problemas de sobrepeso y obesidad.

Lograr nuevos hábitos de vida implica un cambio cultural y estos procesos son lentos y requieren de una labor, consistente y a largo plazo, de apoyo y motivación.  Además, es necesaria una comprensión más amplia sobre el equilibrio energético que incorpore, por un lado, la buena nutrición y, por otro, a la actividad física a como elementos fundamentales para alcanzar estilos de vida saludables.

Es indispensable que tengamos presente que para tener una alimentación correcta, no solo los alimentos que se comen son importantes, también es necesario que los niños y niñas aprendan a tener una relación sana con los alimentos y con los hábitos para comer.

El cuerpo necesita para vivir, crecer, desarrollarse y mantenerse sano, diferentes sustancias que se llaman nutrientes.  Los nutrientes se encuentran en los alimentos.  Todos los alimentos contienen nutrientes.  Sin embargo, diferentes alimentos contienen nutrientes diferentes.

Para que sea fácil alimentarnos de manera correcta, los especialistas nos enseñan los grupos de alimentos y como combinarlos y variarlos, de manera que podamos dar a nuestro cuerpo todos los nutrientes que necesita en las cantidades adecuadas.

En México se clasifican los alimentos en tres grupos de acuerdo a los nutrientes que contienen y a la función que realizan en nuestro cuerpo.  Todos los alimentos que están en el mismo grupo se parecen y por eso se pueden intercambiar unos alimentos por otros.  En cambio los alimentos que están en otros grupos, se complementan. Por eso se deben combinar.

VERDURAS: Chile, ejote, chícharo, jitomate, apio, quelites, col, pepino, chayote, coliflor, zanahoria, rábano, tomate de fresadilla, betabel, esquite, acelga, nopal, verdolaga, berenjena, elote, flor de calabaza

FRUTAS: sandia, guanábana, zapote, uvas, fresa, mandarina, mango, papaya, guayaba, mamey, ciruela, naranja, plátano, manzana. Piña, tejocote, tuna, melón, pera, higo

CEREALES: maíz, tortilla, tamal, pinole, harina de maíz, trigo, pan, galletas, pastas, arroz, avena, cebada, amaranto, tubérculos como papa, yuca y camote.

LEGUMINOSAS: lenteja, haba, frijol, garbanzo, arveja, nuez

ORIGEN ANIMAL: leche, queso, yogurt, huevo, pollo, gallina, pescado, mariscos, insectos, gusanos, vísceras, carnes rojas.

Para entender mejor los 3 grupos de alimentos, tenemos como apoyo EL PLATO DEL BIEN COMER que fue diseñado en espacial para los mexicanos.  La secretaria de salud tomo en cuenta nuestras características, necesidades y costumbres.

Mezclar cereales con leguminosas es muy inteligente ya que así se mejora la calidad de las proteínas que se consumen por separado, y nuestro cuerpo las aprovecha mejor.

Para lograr una alimentación correcta es importante combinar y variar. ¿Pero cómo lograrlo? Así de fácil:

COMBINAR quiere decir que en el desayuno, la comida y la cena hay que incluir, al menos, un alimento de cada grupo. Por ejemplo (plátano en rodajas con cereal y leche entera; ensalada de germen de alfalfa y lechuga albóndigas de amaranto y crema de lentejas; manzana, plátano, melón y papaya picada con tortitas de avena y yogurt; salsa de jitomate, tortillas y queso rallado nos dan unas deliciosas entomatadas; zanahoria, jitomate, cebolla, papa y carne picada hacen picadillo; salsa de jitomate, tostadas y granos de elote y pedacitos de pollo o carne de cerdo resulta un rico pozole; salsa de jitomate con papa, pan molido, huevo y atún enlatado forman unas croquetas de atún; lechuga, salsa, masa de maíz, frijoles y queso nos da unos ricos sopes).

VARIAR quiere decir intercambiar los alimentos que están dentro de un mismo grupo.  Los alimentos de un grupo son sustituibles.

Las PORCIONES que se sugieren comer en una alimentación correcta son:

·         MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS:  de preferencia crudas y con cascara, prefiere las de temporada que son más baratas y de mejor calidad

Los jugos, a menos que sean recién exprimidos, contienen mucha azúcar y por eso se recomiendan para los niños y las niñas.  Además los licuados los “llenan” y les produce saciedad temprana

Para comer más verduras y frutas, te sugerimos lo siguiente:

ü  Inclúyelas en la preparación de los refrigerios

ü  Prepara platillos y guisados a base de verduras

ü  Ofrece como postre frutas naturales

ü  Procura comer en cada comida una ensalada

ü  Siempre ofrece de lunch o refrigerio a los niños y niñas una fruta o verdura picada, rallada o rebanada. Ten en cuenta que cruda les gusta más.

·         SUFICIENTES CEREALES: Tortilla, pan integral, pastas y galletas, arroz o avena, combinados con leguminosas, frijoles, lentejas, habas o garbanzos.

De preferencia consume cereales (o sus derivados) integrales, ya que los cereales integrales contienen mas fibra que los no integrales.

La fibra nos ayuda a tener una mejor digestión y protege nuestro corazón

Para incluir cereales integrales en la alimentación de la familia se pueden seguir los siguientes consejos:

ü  Agrega hojuelas de avena a la preparación de galletas y pasteles

ü  Sustituye la harina blanca por harina integral

ü  Prepara licuados a base de fruta, leche y cereal integral

ü  Consume en casa cereales ricos en fibra como lo son: tortillas de maíz, cebada, salvado, harinas integrales, avena, pan y cereales integrales.

·         CONSUME POCOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: A excepción del pescado. Esta recomendación está dirigida de manera especial a los adultos.

La cantidad de alimentos que se sugiere comer por día, se mide por porciones.  La cantidad de porciones va a variar dependiendo de la edad, el peso, la estatura, la etapa de crecimiento, la actividad física y el estado de salud de cada niño y niña.

Siempre es importante tomar en cuenta las características específicas del niño o niña para cubrir sus necesidades y así ayudarlos a crecer y a desarrollarse de manera adecuada.  Por lo cual, las porciones que se indican a continuación son una guía, no una regla estricta.

Lo correcto o incorrecto de la alimentación se verá reflejado por sus resultados, es decir; el crecimiento, desarrollo, estado de nutrición y de salud del niño o niña.

La siguiente lista muestra algunos ejemplos de las cantidades que equivalen a una porción tanto para los 3 grupos de alimentos, así como para las grasas y los azucares que son alimentos que se deben consumir en muy poca cantidad:

RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA Y UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

1.     Incluye al menos un alimento de cada grupo en el desayuno, comida y cena

2.    Come la mayor variedad posible de alimentos y evita la monotonía

3.    Prepara platillos con verduras y frutas crudas con cascara, que sean de temporada y de la región

4.    Para aprovechar mejor las vitaminas y nutrientes inorgánicas, siempre es mejor comer las frutas y verduras crudas y empezar la comida con los alimentos crudos.  Ejemplo: ensalada de lechuga, pepinos y zanahoria, col, jicama con limón, betabel crudo rayado con semillas de ajonjolí germinados.

5.    Una buena manera de incrementar el consumo de fruta es consumirla entre comidas, por lo que te sugerimos hacerte la costumbre de comer fruta a media mañana y a media tarde

6.    Come de acuerdo con tus necesidades y condiciones.  Ni de mas, ni de menos, escuchando tus señales de hambre y saciedad.  Respeta que los niños y las niñas coman la cantidad que deseen, no los fuerces para que coman mas o menos de lo que quieren

7.    Consume la menor cantidad posible de grasas, aceites, azúcar y sal

* Prefiere asar los alimentos en lugar de freirlos

* Cocina con los aceites vegetales en lugar de hacerlo con manteca, mantequilla o margarina

*   Come el pollo sin piel para evitar consumir la grasa de esta

*   Cocina con poca sal y no pongas el salero en la mesa

*   Endulza las aguas, el café y las infusiones con poca azúcar.

*   No pongas azúcar en la mesa y modera el consumo de productos que la contengan en exceso como: caramelos, mermeladas, refrescos, jarabes, pasteles, etc., pues el exceso fomenta el aumento de peso y la aparición de caries, es mejor el piloncillo.

8.    Bebe agua pura en abundancia y asegúrate de que este hervida o desinfectada.  Prefiere agua simple, o agua preparada con frutas naturales en lugar de refrescos y bebidas azucaradas

9.    Para mejorar la digestión, se recomienda tomar agua simple o agua fresca entre las comidas, no al mismo tiempo de la comida.

10.  Procura la máxima higiene al almacenar, preparar y consumir los alimentos.

*   Lávate las manos muy bien con agua y jabón antes de comer o cocinar, y después de ir al baño o de cambiar pañales

*   Recuerda que los pescados y mariscos deben consumirse bien cocidos

*   Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas

11.  Acumula 30 minutos diarios de actividad física moderada, es decir que se acelere su corazón y que tu respiración se haga mas rápida, pero que puedas hablar sin sofocarte.  Inicia por periodos de 5 o 10 minutos y aumenta poco a poco la duración de la actividad física.